目前臺南市灣裡地區仍保留採集與熬煮青草茶供民眾飲用的傳統文化據點，主要有省躬社聖化堂、二天府明新書院崇德堂及南岩超峰寺等三間廟宇，延續數十年的青草茶文化，今年因疫情影響，採集活動延至9月初進行。蔡米虹老師表示，以往只是帶學生進行影音紀錄，此次為使學生能深入了解灣裡在地文化特色，特地與省躬社聖化堂合作辦理採集青草體驗活動，這對於第一次參與採集活動的學生而言是一大挑戰，首先要起個大早，清晨6點就要出發至山區，到達目的地後，踩在不易行走的山路，在一片草地中試著辨識及找尋欲採集的青草，採集完成後還要經過清洗與熬煮才能完成青草茶的製作。本次活動是希望讓學生從實地參與中更加瞭解在地傳統文化，提升文化保存意識，讓珍貴的文化資產永續傳承。

      參與的同學表示，經過親身參與採集活動，不僅認識青草植物的生長地區及特性，也體會到要喝到一杯清涼消暑的青草茶，其實不是一件容易的事，對於灣裡地區的青草茶文化也有更深一層的體會，一杯青草茶傳遞的不僅是地方傳統文化，更是傳遞人情的溫暖。